Cheesecake light de chocolate y fresa

La cheesecake es un dulce que a todos nos encanta, pero probablemente sea uno de los más calóricos, llena de grasas y azúcar, pero es definitivamente deliciosa.

A continuación les muestro una receta para hacer una cheesecake saludable de chocolate y fresas, que estoy segura les va a encantar.

Ingredientes:

Para la base:

  • Galletas dulces integrales
  • Un chorrito de leche

Para la crema

  • 120gr de Queso crema light o de almendras
  • 180gr de chocolate oscuro sin azúcar
  • 2 huevos
  • ¾ tz de edulcorante

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Triturar 120gr de galletas dulces integrales.
  3. Agregar un chorrito de leche y mezclar, hasta que estén ligeramente húmedas.
  4. Colocar en un molde y aplastar con los dedos o con una chuchara.
  5. Hornear por 15 minutos.
  6. En un recipiente batir el queso crema con el endulzante y agregar los huevos uno a uno.
  7. Incorporar a la preparación el chocolate previamente derretido, en forma envolvente.
  8. Verter la mezcla sobre la base ya horneada.
  9. Hornear por aproximadamente 45 minutos a una temperatura de 170 ºC.
  10. Al enfriar cubrir con mermelada de fresa sin azúcar, con fresas o preparar un sirope mezclando chocolate sin azúcar derretido y mermelada de fresa.

Datos nutricionales

 

Carbs. (g)

Grasa (g) Proteínas (g) Calorías
Total (12 porciones)

185.4

80.2 54.6

1210

Porción

15.5 6.7 4.6

100.8

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