Pasta de remolacha, tomate y albahaca, con salsa de salmón

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La pasta es una de las cosas más deliciosas del mundo, y suele verse con terror cuando se busca bajar de peso o comer saludable, pero la realidad es que se puede comer pasta y tener un estilo de vida sano, cuidando el peso. Lo importante es saber comer la pasta, ideal es que sea integral, que se controle su consumo semanal y que esté acompañada con una salsa saludable, baja en grasa y hecha con ingredientes natural.

Mi familia es italiana, yo me crie comiendo pasta todos los días de mi vida, y me encanta, por ende, no es un alimento que quiero eliminar de mi alimentación, de hecho, casi todos los domingos comemos pasta en mi casa, suele ser integral o libre de gluten, pero en este caso probé una pasta de la marca Pasta ZARA, a base de remolacha, tomate y albahaca. La pasta estaba espectacular, se las recomiendo con los ojos cerrados (yo la compré en el AutoMercado).

Decidí acompañarla con una salsa a base de tomates y salmón, hizo una combinación perfecta. Mis salsas favoritas son a base de tomates, ya que son muy sanas y combinan con todo, de hecho, a veces hago la base de salsa de tomate y la congelo, para luego usarla en un pollo o carne, o pasta.

Sin más preámbulo les dejo la receta y esta nueva idea para comer rico y sano. No dejen de comentarme sus ideas, sugerencias y dudas, recuerden contarme como les queda su receta cuando la hagan, eso me haría muy feliz. Disfruten estas bolitas tanto como yo.

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Ingredientes:

  • 160 gr de pasta i Gustosi Gemelli de pasta ZARA
  • 1 Taza de passata de tomate o tomates naturales en lata
  • 1 Taza de agua
  • 200gr de salmón
  • Un chorrito de vino blanco (opcional)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre o una cucharadita de endulzante
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación:

  1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
  2. En un sartén a fuego medio agregar el aceite de oliva, la cebolla y el ajo picado y dejar dorar levemente.
  3. Picar el salmón sin piel en cubos de 1,5 cm y agregar al sartén para sellar.
  4. Agregar el vino blanco y dejar cocinar un minuto.
  5. Agregar la passata de tomate (o la lata de tomates licuada), el agua, la sal, la pimienta y el endulzante, revolver bien y cocinar tapado a fuego bajo/medio por 20 minutos.
  6. Mientras se hacer la salsa, colocar una olla con agua y dejar que hierva, luego agregar la sal y la pasta, moviendo regularmente.
  7. Dejar cocinar de 7 a 9 minutos.
  8. Colar la pasta y devolver a la olla, agregar un poco de salsa y mezclar.
  9. Servir, agregar salsa y disfrutar.

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (2 porciones)

119.8 20.3 63.4

925

Porción

59.9

10.2 31.7

462.5

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