Bolitas de mantequilla de maní (Veganas)

Hoy estoy feliz, porque recordé la maravilla de la cocina, es como magia, es increíble como la mezcla de algunos ingredientes resulta en algo espectacular, único y delicioso. Hoy amanecí queriendo hacer algún postre rico y saludable, de esos que son ideales para snacks y como postres, pero estoy en uno de esos días en donde no me quedan muchas cosas en la cocina, porque me toca hacer las compras de súper, así que revisé que me quedaba y decidí irme por unas bolitas a base de mantequilla de maní.

Yo ya he hecho varias recetas de bolitas o trufas, de zanahoria, de calabaza, de coco, y siempre resuelven, además de ser veganas, saludables y muy fáciles de hacer. Les voy a compartir la receta de estas bolitas, pero quiero que sepan que pueden improvisar, no es más que mezclar mantequilla de maní natural con coco, o con avena, o con galletas molidas, o con cacao, o con cualquier cosas que encuentren en su despensa. Quiero transmitirles, que a veces hacemos postres complicados y espectaculares, con muchos ingredientes, con técnica, con batidora, horno, etc, y nos encantan y los disfrutamos, pero hay veces que no tenemos el tiempo, o las ganas, o los ingredientes, y aun así, podemos hacer cosas deliciosas y sanas, el límite es nuestra imaginación.

Aquí les dejo la receta y esta nueva idea para comer saludable y rico con muy pocos ingredientes. No dejen de comentarme sus ideas, sugerencias y dudas, recuerden contarme como les queda su receta cuando la hagan, eso me haría muy feliz. Disfruten estas bolitas tanto como yo.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de avena en hojuelas
• 2 cucharadas de harina de avena
• 3 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de endulzante natural
• 4 cucharadas de mantequilla de maní natural
• 4 cucharadas de agua

 

Preparación:

1. En un recipiente mezclar la avena, la harina de avena, el coco, el cacao y el endulzante.
2. Derretir la mantequilla de maní en el microondas (preferiblemente).
3. En el recipiente de los ingredientes secos agregar la mantequilla de maní y el agua.
4. Amasar hasta formar una masa homogénea y manejable, podría ser necesario agregar más agua.
5. Formar bolitas. Se pueden decorar con coco, chía, avena, cacao o dejar al natural.
6. Refrigerar por una hora (deben mantenerse en la nevera).
7. Servir y disfrutar.

 

Datos Nutricionales
	Carbs. (g)	Grasa (g)	Proteínas (g)	Calorías
Total (13 porciones)	41.2	189.7	14.7	604
Porción	3.2	14.6	1.1	46.5