Queque (torta, budín o ponqué) saludable de cheesecake con amapola

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Mi hermana vive en España (yo en Costa Rica), mi mamá estuvo visitando a mi hermana hace poco, y en su estadía en Madrid me llamó para contarme que había visto y probado, una harina de avena saborizada, endulzada sin azúcar y súper natural (las hay de chocolate, cheesecake, galletas, etc), así que tuve que pedirle que me trajera una para probarla, es de la marca Quamtrax Gourmet, es espectacular y la estrené haciendo este ponqué, el cual decidí combinar con semillas de amapola. No se preocupen, si no tienen esta harina de avena, pueden usar cualquiera y agregarle vainilla o saborizante de su preferencia.

Por primera vez en mi cocina, use semillas de amapola, ya que tienen alto contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales como calcio, cobre, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, selenio, además de omega 3 y omega 6, y mucha fibra dietética. Por todos estos componentes, la amapola beneficia nuestro sistema cardiovascular, controla el colesterol y nos ayuda a tener una mejor digestión. Asimismo, tiene un efecto sedante, en bajas dosis ayuda a relajarnos y controlar el estrés, pero no se debe exceder su consumo.

La amapola puede ser utilizada en infusiones, ensaladas, yogurt y postres.

Les recomiendo que estén atentos al tiempo en el horno, procuren que no se pase de cocción para que no quede seco. Este budín es ideal para el desayuno acompañado de yogurt y frutas, o para una merienda dulcita y deliciosa.

Espero que hagan y disfruten la receta y me comenten como les quedó su ponqué y si tienen alguna duda para su preparación.

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Ingredientes:

  • 3 claras
  • 2 huevos
  • 1 ½ Taza de harina de avena saborizada Quamtrax o de la de tu preferencia
  • 3 cucharada de aceite de tu preferencia
  • 7 sobres de endulzante sin calorías (si la harina de avena no está endulzada)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3 cucharadas de semillas de amapola

Para la cubierta

  • 60 grs de chocolate oscuro sin azúcar
  • Un chorrito de leche descremada

 

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Batir a punto de nieve las claras.
  3. Agregar los demás ingredientes (huevos, harina de avena, endulzante, polvo para hornear, amapola y aceite) en incorporar con una espátula en forma envolvente para evitar que se bajen las claras.
  4. Verter la mezcla en un molde o budinera previamente engrasado.
  5. Hornear por 25 a 30 minutos.
  6. Derretir en el microondas el chocolate y la leche, mezclar bien y colocar sobre el queque.
  7. Servir y disfrutar.

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (8 porciones)

131.6

43.8 47.6

1300

Porción

16.5

5.5 6.0 162.5

 

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