Cupcakes choco-maní

A todos nos provoca un dulce de vez en cuando y que mejor que acompañar un cappuccino con un cupcake de chocolate, el problema es que no es una idea muy saludable o baja en calorías, por lo que decidí intentar unos cupcakes versionando una receta del libro de Las Recetas de Saschafitness y la compartiré con ustedes, porque son exquisitos, no tienen harina ni azúcar y muy fáciles de hacer.

 

Ingredientes:

  • ¼ Taza de mantequilla de maní natural
  • 100 gr de chocolate sin azúcar
  • ¼ Taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 huevo y 1 clara
  • ½ Taza de edulcorante
  • Polvo para hornear

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC/350 ºF
  2. Mezclar la mantequilla de maní derretida con el chocolate derretido e incorporar el endulzante.
  3. Agregar el cacao en polvo y el polvo para hornear, hasta formar una mezcla homogénea.
  4. Agregar el huevo y la clara y mezclar.
  5. Si se desea, se puede agregar trozos de chocolate, maní, almendras, coco rallado.
  6. Verter la mezcla en un molde de cupcakes.
  7. Hornear por 20-22 minutos.

 

Datos nutricionales

 

Carbs. (g)

Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (6 porciones)

83.1

531 37

1206

Porción

13.9

88.5 6.2

201.0

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