Pan de banana y chocolate

Esta receta es un pan dulce a base de banana o banano con chispas de chocolate, lo hice para tener el fin de semana un dulce saludable e ideal para acompañar mi café y el té de mi esposo. La receta es súper fácil, se hace en licuadora y la puedes adaptar a tu gusto, agregándoles frutas, nueces, arándanos, avellanas, entre otros. Espero la hagan pronto y la disfruten tanto como yo.

Ingredientes:

• 1 Banano
• 2 huevos
• ½ Taza de harina integral (puedes usar de almendras)
• ½ Taza de harina de avena
• ½ Taza de mani sin sal
• ¼ Taza de edulcorante
• 1/3 Taza de aceite de coco
• Un chorrito de vainilla
• ¼ Taza de chispas de chocolate sin azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ Taza de leche de almendras
• 1/3 Taza de yogurt griego

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ºC
2. Mezclar en la licuadora los huevos, la vainilla, el banano, el yogurt, el aceite y la leche.
3. En un envase mezclar las harinas, el maní, las chispas, el edulcorante, el polvo para hornear.
4. Agregar la mezcla liquida y mezclar hasta homogeneizar.
5. Colocar en un molde mediano.
6. Hornear por 35 minutos.