Vegetales napolitanos al horno

Para esta receta utilicé  como base berenjena, que es elevada en antioxidantes, minerales y vitaminas, y zucchini (calabacín) que es muy bajo en calorías, alto en vitamina C, antioxidantes y rico en fibra. Por esto es ideal para para comer siempre, indistintamente de que tu meta sea perder peso, estar saludable o simplemente, porque te gustan los vegetales.

Es una receta muy sencilla y baja en calorías, adicionalmente, le puedes agregar cualquier otro vegetal de tu preferencia.

 

Ingredientes:

  • 1 Zucchini o calabacín
  • 1 Berenjena
  • ¼ Taza de puré de tomate (se puede licuar dos tomates con un poco de agua)
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación:

  1. Quitarle la piel a la berenjena y picar en rodajas.
  2. Lavar y picar en rodajas el zucchini.
  3. En un envase mezclar la berenjena, el zucchini, el ajo machacado, el puré de tomate, la sal, pimienta, orégano y albahaca.
  4. Hornear por aproximadamente 20 minutos a 190°
  5. Servir como entrada o como acompañante.

 

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (4 porciones)

10.2

0.4 4.6

67

Porción

2.6

0.1

1.2

16.8

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s