Queque rústico con crema pastelera de maní

La repostería fitness o light suele tener calorías y ser alta en carbohidratos, a pesar de ser muy saludables y excelente opción para poder comer postres, cuidando nuestra salud. Sin embargo, cuando buscamos perder grasa, es ideal comer alimentos altos en proteínas, y esto no significa dejar de comer nuestro dulce por la tarde o como postre, ya que esta receta es elevada en proteínas y baja en calorías. Si no estás buscando perder grasa, esta también puede ser una excelente opción para ti, porque es muy fácil de hacer y se necesitan muy pocos ingredientes.

Aquí les dejo la receta, espero que la hagan y la disfruten, porque es divina.

 

Ingredientes:

Para la base:

  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de leche en polvo descremada
  • ¼ Taza de endulzante sin calorías
  • Vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Para la crema pastelera de maní

  • 250 ml de leche descremada o de almendras
  • Una yema de huevo
  • Una cucharada de avena en harina
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1/3 Taza de endulzante sin calorías

 

Preparación:

Base:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Batir por varios minutos los huevos, el endulzante, la vainilla y el polvo para hornear, hasta que la mezcla esté espumosa.
  3. Bajar la velocidad de la batidora al mínimo y agregar la leche en polvo, batiendo únicamente hasta que se forme una mezcla homogénea.
  4. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
  5. Hornear por 20 minutos.

Crema pastelera

  1. En una olla colocar la leche, la yema, el endulzante y la avena y cocinar a fuego lento hasta que espese un poco.
  2. Agregar la mantequilla de maní y seguir revolviendo hasta formar una mezcla homogénea y cremosa.
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Se puede rellenar y cubrir en ponqué con la crema y decorar con mermelada de fresa sin azúcar.

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (8 porciones)

40.9

45.8 62.7

826

Porción

5.1

5.7 7.8

103.3

 

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