Arepas de colores

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Las arepas son un plato típico de mi país (Venezuela), son una especie de pan hecho a base de maíz, en la actualidad existen harinas de maíz precocido que facilitan el proceso. Las arepas son muy versátiles, ya que se pueden rellenar de casi cualquier cosa, de vegetales, queso, jamón, de pollo, carne, pescado, frijoles, etc., y se puede comer en el desayuno, el almuerzo y la cena.

Las arepas son una fuente de carbohidratos, libre de gluten y libre de azúcar, por lo que es ideal para celíacos o intolerantes al trigo y diabéticos, altas en vitamina A y en hierro.

Para hacer una masa de arepas básica, solo se debe mezclar la misma cantidad de harina de maíz y de agua (por ejemplo, 1 taza de harina de maíz y 1 taza de agua), se agrega una pizca de sal y se amasa, luego se forman bolitas, se aplastan y se colocan en una plancha a fuego medio hasta que se forme un especie de costra por fuera y se doren por ambos lados.

A continuación, le daré las recetas de arepas de remolacha y zanahoria, espero la disfruten.

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AREPAS MORADAS (DE REMOLACHA)

Ingredientes:

  • ½ Taza de harina de maíz precocido (yo usé Harina PAN)
  • ½ Taza de agua
  • 1 Taza de remolacha rallada
  • Sal

 

Preparación:

  1. Rallar la remolacha cruda y agregar el agua (si deseas lo puedes licuar).
  2. Agregar la harina de maíz y la sal y amasar hasta que la mezcla esté homogénea y suave.
  3. Dejar reposar un par de minutos.
  4. Formar bolitas con la masa y aplastar poco a poco.
  5. Colocar sobre una plancha previamente caliente y cocinar a fuego medio, hasta que se forme una costra por ambos lados de la arepa y se doren.
  6. Servir rellenando con lo que tú prefieras.

 

Datos Nutricionales
  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g) Calorías
Total (4 porciones) 68.8 1.7 7.3 312
Porción 17.2 0.4 1.8 78.0

 

 

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AREPAS NARANJAS (DE ZANAHORIA)

Ingredientes:

  • ½ Taza de harina de maíz precocido (yo usé Harina PAN)
  • ½ Taza de agua
  • 1 Taza de zanahoria rallada
  • Sal

 

Preparación:

  1. Rallar la zanahoria cruda y agregar el agua (si deseas lo puedes licuar).
  2. Agregar la harina de maíz y la sal y amasar hasta que la mezcla esté homogénea y suave.
  3. Dejar reposar un par de minutos.
  4. Formar bolitas con la masa y aplastar poco a poco.
  5. Colocar sobre una plancha previamente caliente y cocinar a fuego medio, hasta que se forme una costra por ambos lados de la arepa y se doren.
  6. Servir rellenando con lo que tú prefieras.

 

Datos Nutricionales
  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g) Calorías
Total (4 porciones) 72.8 1.8 7.3 329
Porción 18.2 0.5 1.8 82.3

 

 

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