Arepas de chocolate

Recientemente les compartí la receta de las arepas, y algunas ideas para hacerlas de un sabor y color original, y cuando les comentaba que las arepas se pueden hacer de cualquier sabor y se pueden rellenar de prácticamente cualquier cosa, me di cuenta que eso incluye sabores dulces, por lo que decidí probar hacer arepas de chocolate.

Cuando se me ocurrió hacerlas, empecé a investigar si alguien las había hecho antes y si, no descubrí yo esta idea, sin embargo, no es muy usado y decidí darle mi toque personalizado. Debo confesar que tenía miedo del resultado, pensé que  a lo mejor no sabrían muy bien, pero la verdad es que quedan deliciosas, es un postre original, saludable y tan fácil como hacer arepas. Una de las mejores bondades de estas arepas es que es vegano, por lo que prácticamente todos podemos disfrutarlo.

Aprovechando que se acerca pascua, aproveché para hacerlas en miniatura, de forma que puedan acompañar a los acostumbrados huevos de pascua, siendo una innovadora idea para la semana mayor.

Ingredientes:

• ½ Taza de harina de maíz precocido (yo usé Harina PAN)
• ½ Taza de agua
• 4 cucharadas de cacao
• 4 sobres de endulante sin calorías
• Vainilla
• ¼ Taza de chispas de chocolate oscuro sin azúcar
• ¼ Taza de maní sin sal en trocitos

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que la mezcla esté homogénea y suave.
2. Dejar reposar un par de minutos.
3. Formar bolitas con la masa y aplastar poco a poco.
4. Colocar sobre una plancha previamente caliente y cocinar a fuego medio, hasta que se forme una costra por ambos lados de la arepa y se doren.
5. Servir rellenando con frutas y yogurt griego.