Pan de banano

Hoy les traigo un pan de banana o banano que hice para las meriendas de la mañana, pero lo pueden comer también como desayuno, es súper saludable y es ideal para acompañar una buena taza de café. La receta es súper fácil, se hace en licuadora y la puedes adaptar a tu gusto, agregándoles frutas, nueces, arándanos, avellanas, entre otros. Espero la hagan pronto y la disfruten tanto como yo.

Ingredientes:

• 1 Banano
• 3 huevos
• ½ Taza de harina integral (puedes usar de almendras)
• ½ Taza de harina de avena
• 1/3Taza de edulcorante
• 3 cucharadas de aceite de coco o el de tu preferencia
• Un chorrito de vainilla
• Chispas de chocolate sin azúcar o frutos secos de tu preferencia
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ Taza de leche de almendras

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ºC
2. Mezclar en la licuadora los huevos, la vainilla, el banano, el aceite y la leche.
3. En un envase mezclar las harinas, las chispas, el edulcorante, el polvo para hornear.
4. Agregar la mezcla liquida y mezclar hasta homogeneizar.
5. Colocar en un molde mediano.
6. Hornear por 35 minutos o hasta que dore.