Mojito de tilapia

Me encanta hacer platos con tilapia, aparte de su delicioso sabor, es una fuente importante de proteínas (aporta aproximadamente 20g de proteína en cada 100g de pescado), adicionalmente es muy bajo en grasas y tiene pocas calorías. La tilapia es rica en vitamina B3, B6, Ácido Fólico y B12, todas necesarias para nuestra salud y para la prevención de la anemia, infaltables en los niños en crecimiento, adolescentes y madres embarazadas. Este pescado es bajo en mercurio, a diferencia del atún, cazón, etc., y, por si fuera poco, es bastante económico, por lo que definitivamente se convierte en una buena opción a la hora de escoger pescado.

Esta receta es un básico, ya que sirve para comer como principal en el almuerzo, como parte de una preparación (por ejemplo para hacer pastel de pescado, papas rellenas de pescado), pero también sirve para rellenar una arepa (de los desayunos favoritos de mi esposo) o para hacer fajitas o tacos.

 

Ingredientes:

  • 2 filetes de tilapia
  • 1 cebolla
  • 1 chile dulce o pimentón
  • 2 tomates
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

 

Preparación:

  1. Picar la cebolla, el chile y los tomates en cuadros pequeños.
  2. En un sartén caliente con una cuchara de aceite, cocinar a fuego bajo.
  3. Picar la tilapia en cubos y agregar a los vegetales.
  4. Agregar sal, pimienta y dejar cocinar por unos minutos, hasta que el pescado este cocinado.
  5. Agregar el perejil picadito y dejar cocinar por un minuto más.
  6. Servir

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (2 porciones)

18.8

5.8 43.4

296

Porción

9.4

2.9 21.7

148.0

 

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