Chocogalletas Veganas

Creo que a todos nos gustan las galletas, y creo que es porque es una de esas cosas que sabe bien de todas las formas, desde saladas hasta dulces, solas o acompañadas, una galleta es perfecta como postre o como parte del postre, sirve como merienda, queda perfecta acompañando una buena taza de café tico o un té también.

Cuando me provoca un dulce rápido y no tengo nada listo, rápidamente pienso en hacer galletas, porque son fáciles y rapiditas, bien sea la más tradicional o la más fit. Esta receta la acabo de inventar, y las hice así porque quería un dulcito aprovechando los ingredientes que tenía, pero mientras estaban en el horno, me di cuenta que eran veganas, por lo que la puede comer prácticamente todo el mundo. Pero, al salir del horno, me di cuenta que era extraordinariamente buenas y tenía que compartírselas, así que aquí les va, disfrútenla.

Ingredientes:

¼ Taza de mantequilla de maní natural
¼ Taza de chispas de chocolate sin azúcar (o 50 gr aproximadamente)
¼ Taza de endulzante sin calorías
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
¼ Taza de harina de avena
Un chorrito de agua
Un chorrito de vainilla
Maní sin sal (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC
Derretir en el microondas el chocolate junto a la mantequilla de maní, y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Agregar la harina de avena, el edulcorante, el cacao y un chorrito de agua hasta lograr unificar todos los ingredientes.
Agregar maní o chispas de chocolate si se desea.
Dejar reposar unos minutos, mientras se prepara una bandeja a la cual se le puede colocar papel encerado o engrasar con aceite de coco.
Formar bolitas con la masa realizada del tamaño deseado y colocar sobre la bandeja.
Hornear por 12-15 minutos (Estarán listas una vez que la orilla se vea ligeramente dorada).