Pesto Genovese

El pesto es una especie de salsa a base de aceite de oliva y albahaca de origen italiano, que se come comúnmente con pasta, quedando delicioso, y bastante calórico, pero delicioso. Sin embargo, el pesto no solo se puede usar en la pasta, se puede utilizar en ensaladas como aderezo, para darle un toque distinto al pollo, a una carne.

Por ejemplo, me encanta tomar una pechuga de pollo, agregarle sal y una cucharita colmada de pesto y cocinarlo a la plancha, queda con un toque especial, delicioso y es facilísimo de hacer. También para una reunión, se pueden hacer pinchos de tomates cherrys y mozzarella de búfala, acompañándose con pesto.

En fin, son muchísimas las opciones para utilizarlo, en mi caso, hago bastante y lo congelo en porciones, de todas formas, dura muchísimo en la nevera.

Si eres vegano puedes hacer exactamente la misma receta, sin agregar el queso.

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Ingredientes:

  • 200ml de aceite de oliva
  • 50g de albahaca
  • 50g de piñones o nueces
  • 60 gramos de queso parmesano
  • Un diente de ajo
  • Sal

Preparación:

  1. Colocar en la licuadora todos los ingredientes menos el aceite.
  2. Prender la licuadora y verter el aceite poco a poco (en forma de hilo).
  3. Esperar que se mezcle perfectamente.
  4. Servir.

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total

6.6

252.9 33.2

2394

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