Cupcakes de brownies saludables

Recientemente, inspirada en varias recetas, hice unos cupcakes de brownie saludables y bajos en calorías, además de ricos y rápidos. Yo los hice en forma de cupcakes, pero los puedes hacer en un solo molde, de forma que te quede un queque, torta o pastel de brownie y lo divides en 6 porciones.

Esta receta es a base de harina de avena, pero se pudiera hacer con harina de almendras para hacerlo más proteico y bajo en calorías, o mezclando dos tipos de harina, mitad de avena y mitad de coco. Es perfecto como merienda o como parte del desayuno, ya que es un alimento sano y completo, además de riquísimo y delicioso.

Les dejo a receta y les comparto un video de cómo hacerlos, espero que los disfruten y no olviden contarme como les quedan o consultarme si tienen alguna duda.

 

Ingredientes:

  • ½ Taza de harina de avena
  • 45 gr de chocolate sin azúcar
  • 3 Cucharadas de aceite de tu preferencia.
  • 3 Cucharadas de cacao sin azúcar
  • 3 Cucharadas de endulzante sin calorías
  • 2 huevos completos
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC/350 ºF.
  2. Derretir el chocolate en el microondas.
  3. Mezclar los ingredientes líquidos en un envase (huevos, chocolate fundido, aceite)
  4. En otro envase mezclar los ingredientes secos (harina de avena, cacao, endulzante y polvo para hornear) y cernir.
  5. Mezclar los ingredientes líquidos y secos hasta que sea una preparación homogénea.
  6. Verter la mezcla en un molde de cupcakes.
  7. Hornear por 10-12 minutos.

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (6 porciones)

59.5

60.6 25.7

863

Porción

9.9

10.1 4.3

143.8

 

IMG_20170511_103631

 

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