Guiso de carne molida

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A pesar de que me encanta cocinar y hacer nuevas recetas divertidas, también me gusta la practicidad, sumado a que hay veces en las que no tengo ganas o tiempo de hacer grandes preparaciones o recetas súper complicadas. De hecho, entre los domingos y lunes, preparo gran parte de la comida de la semana, hago los almuerzos de mi esposo para su trabajo, planifico varias opciones de desayuno y cena, y hago preparaciones base que servirán para hacer varias comidas.

Una de esas preparaciones base es el guiso de carne molida, que se puede hacer con pavo molido o pollo molido también. Suelo hacer entre 500 y 700 gramos de carne molida y guardarla en la nevera, porque aparte de ser exquisita, es súper versátil, a veces la uso en el desayuno para hacer arepas rellenas de carne molida, algunas veces me la como en el almuerzo con arroz y vegetales o en tacos, y también la uso para las cenas en quesadillas, burritos, arepas, tacos, etc.

Existe la creencia de que la carne molida no es sana porque está llena de grasa, y eso suele ser cierto, por eso hay que saber comprar la carne molida, hay lugares que venden la carne ya molida con menos del 2% de grasa, lo cual está bien, además, puedes comprar la carne de tu preferencia, sin grasa y pedir que te la muelan, así te aseguras de que estas comiendo.

Por otra parte, es importante que cuidemos la forma de cocinar los alimentos, evitar usar más aceite del que necesitamos, por eso, en esta receta, les enseñaré como se puede preparar un guiso de carne, que queda espectacular, sin usar una sola gota de aceite.

Espero disfruten esta receta mucho, y les sirva para hacer diversos platos más fácilmente. Si tienen dudas, comentarios o sugerencias, escríbanme y con gusto conversamos, y si hacen la receta, cuéntenme como les quedó y que les pareció.

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Ingredientes:

  • 500 gramos de carne molida baja en grasa
  • 2 cebollas
  • 1 Chile dulce o pimentón
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates
  • Sal
  • Especias al gusto (pimienta, picante)

 

Preparación:

  1. Picar finamente las cebollas, el chile dulce, los tomates y el ajo.
  2. Colocarlos en una olla con agua suficiente para cubrirlos.
  3. Cocinar a fuego medio hasta que los vegetales ablanden y cristalicen.
  4. Agregar la carne molida y mezclar bien y constantemente. Si es necesario, agregar más agua.
  5. Agregar sal, pimienta, picante y cualquier especia que desee.
  6. Cocinar hasta que se seque el agua y la carne este bien cocinada.
  7. Servir como desee.

 

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (5 porciones)

20.3 26.3 108.8

796

Porción

4.1

5.3 21.8

159.2

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