Pudin de chocolate oscuro delicioso y saludable

A veces voy caminando por los pasillos del supermercado, viendo productos, generando ideas, imaginando nuevas recetas, buscando inspiración, y una de esas veces vi un flan de chocolate light, al revisar los ingredientes me di cuenta que no era tan saludable como pareciera, aunque en realidad tampoco estaba mal, de vez en cuando no hará daño, más bien cumpliría muy bien su función. Pero pensé que podría hacer yo misma un flan o pudin de chocolate ligero, sin azúcar y muy bajo en calorías, y efectivamente, se puede hacer, muy fácilmente y con pocos ingredientes, la base es láminas de gelatina natural o sin sabor.

La gelatina tiene un altísimo contenido en colágeno, por lo que cuida la piel, regenerándola y restaurándola, también ayuda al crecimiento de la uñas y el cabello. Por si fuera poco, también es beneficiosa para los huesos, ya que tiene muchos aminoácidos. Es un alimento muy bajo en calorías, por lo que es muy recomendado cuando se está haciendo una dieta para perder grasa, ya que ayuda a sentir saciedad, a calmar la ansiedad por dulce y no tiene un aporte significativo de calorías.

Por otra parte, el cacao es una fuente de antioxidantes, de magnesio, ayuda a controlar el azúcar en sangre y su sabor ayuda a calmar las ganas de comer azúcar. Yo creo que esta receta promete, y sin lugar a dudas, es un postre o una merienda súper sana, baja en calorías y deliciosa que nos ayudara a mantenernos más saludables y en forma.

Les dejo a receta, espero que la disfruten mucho y la hagan en casa muy pronto, y no olviden contarme como les queda o consultarme si tienen alguna duda.

Ingredientes:

• 1 ½ Taza de leche descremada (o de tu preferencia)
• 45 gr de chocolate sin azúcar
• 3 Cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 3 Cucharadas de endulzante sin calorías
• 2 láminas de gelatina sin sabor

 

Preparación:

1. Colocar las láminas de gelatina en un recipiente con agua, por 5 minutos para que se ablanden.
2. Derretir el chocolate en el microondas.
3. En una olla a fuego medio, calentar una taza de leche, agregar el cacao en polvo, el endulzante, el chocolate y revolver bien.
4. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego, agregar las láminas de gelatina (ya húmeda y escurrida) y mezclar hasta que se disuelva.
5. Agregar media taza de leche fría y revolver.
6. Verter en un envase y refrigerar en la nevera por al menos 4 horas.
7. Decorar con coco o cualquier fruta.
8. Servir y disfrutar.

 

Datos Nutricionales
	Carbs. (g)	Grasa (g)	Proteínas (g)	Calorías
Total (4 porciones)	47.6	17	22.6	436
Porción	11.9	4.3	5.7	109.0