Pan integral con orégano

El pan integral es una excelente opción en lo que respecta a carbohidratos sanos y de buena calidad, ya que su principal ingrediente es la harina de trigo integral, que no es más que la harina no refinada, obtenida del grano entero, por lo que tiene mayor cantidad de fibra que el pan tradicional.

No es fácil encontrar pan integral en el supermercado, aunque pareciera que existe una gran variedad y muchas opciones, al revisar la lista de ingredientes, la mayoría de esos panes tiene una mezcla de harina de trigo refinada con un poco de harina integral, por lo que realmente no son integrales, es por eso que pensé que sería una buena idea aprender a hacer pan integral, para verificar la calidad del producto y darle el sabor que me gusta, además, es un placer tener un pan tan fresco y sano en la casa.

Me decidí a hacerlo y el resultado me hizo muy feliz, quedo bastante esponjoso, suave y con mucho sabor, porque además, le agregue orégano a la masa cuando lo estaba preparando, pero se puede adaptar al gusto de cada persona, agregándole albahaca, perejil, parmesano, chía, frutos secos como nueces, pasas, miel o cualquier combinación que se prefiera, así de una receta base se podrá hacer una maravillosa diversidad de panes, conjugado sabores y texturas, haciendo divertido el tener un estilo de vida saludable.

Espero disfruten esta receta tanto como yo, es muy fácil de hacer, además es deliciosa y sana. No olviden contarme como les queda cuando la preparen o escribirme si tienen alguna duda.

Ingredientes:

• 330 gramos de harina de trigo integral
• 220 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de levadura instantánea
• 3 cucharadas de orégano seco
• 1 cucharadita de sal

 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 190 ºC
2. En un envase mezclar el agua tibia y la levadura hasta que se disuelva.
3. Colocar en un bol grande la harina, haciendo un hueco en el medio.
4. Agregar el orégano, el aceite de oliva y poco a poco ir incorporando el agua con la levadura.
5. Amasar hasta que se incorpore la mezcla.
6. Amasar vigorosamente por 2 minutos y agregar la sal.
7. Amasar por 2 minutos más.
8. Colocar la masa en un bol, tapar con un paño húmedo y tibio y dejar reposar por 30 minutos.
9. Amasar por 5 minutos más y volver a colocar en un bol tapado y dejar reposar por 20 minutos más.
10. Engrasar con aceite de oliva el molde (budinera).
11. Amasar un poco más la masa y colocar en el molde.
12. Tapar y dejar crecer por 20 minutos más.
13. Hornear 35 minutos aproximadamente.
14. Dejar enfriar y rebanar.

Datos Nutricionales
	Carbs. (g)	Grasa (g)	Proteínas (g)	Calorías
Total (13 porciones)	240.2	20.3	45.8	1250
Porción	18.5	1.6	3.5	96.2