Ponqué saludable de naranja y amapola

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Hoy amanecí con ganas de un ponqué suavecito, de esos que son bien esponjositos, como si estuvieras mordiendo una nube. Ya he hecho varios ponqués saludables en el pasado, los de chocolate quedan perfectos, algunos de vainilla o sabores neutrales, pero quería que quedara más suave que cualquiera de esos que ya había hecho, así que empecé a revisar mis recetas, a leer recetas en internet y se me ocurrió adaptar una de mis recetas de ponqué de chocolate, solo que esta vez lo hice de naranja y amapola, y debo decir que quedaron increíbles, logre lo que quería lograr, y en la cocina ese es un triunfo, poder hacer realidad lo que está en nuestra imaginación, de forma exacta y perfecta.

Como soy muy buena les voy a compartir la receta de esta deliciosura. Yo usé esencia de naranja porque no tenía naranjas naturales, pero se puede hacer con juego de naranja o con otra esencia de su preferencia, como coco, almendras, vainilla y seguramente la combinación quedara perfecta.

Para esta receta usé semillas de amapola, porque tienen alto contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales como calcio, cobre, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, selenio, además de omega 3 y omega 6, y mucha fibra dietética. Por todos estos componentes, la amapola beneficia nuestro sistema cardiovascular, controla el colesterol y nos ayuda a tener una mejor digestión. Asimismo, tiene un efecto sedante, en bajas dosis ayuda a relajarnos y controlar el estrés, pero no se debe exceder su consumo. Además, la amapola puede ser utilizada en infusiones, ensaladas, yogurt y postres.

Por otra parte, yo use harina de avena y harina de trigo integral, pero pueden usar cualquier harina que prefieran, o que se adapte a sus necesidades.

Les dejo a receta y les comparto un video de cómo hacerlos, espero que los disfruten y no olviden contarme como les quedan o consultarme si tienen alguna duda.

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Ingredientes:

  • ½ Taza de harina de avena
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral (se puede sustituir por más harina de avena o de su preferencia)
  • 3 Cucharadas de aceite de tu preferencia (yo utilicé de coco)
  • 3 Cucharadas de semillas de amapola
  • 3 Cucharadas de endulzante sin calorías
  • 2 huevos completos
  • ¼ Taza de leche descremada.
  • Esencia de naranja
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC/350 ºF.
  2. Mezclar los ingredientes líquidos en un envase (huevos, aceite y leche)
  3. En otro envase mezclar los ingredientes secos (harina de avena, harina de trigo integral, endulzante y polvo para hornear) y cernir.
  4. Mezclar los ingredientes líquidos y secos hasta que sea una preparación homogénea.
  5. Agregar la amapola y mezclar hasta que es’e totalmente incorporada.
  6. Verter la mezcla en un molde de budín.
  7. Hornear por 20-25 minutos.
  8. Servir y disfrutar.

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (8 porciones)

72.6

59.9 26.2

923

Porción

9.1

7.5 3.3

115.4

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