Hoy les quiero compartir la receta del hummus o crema de garbanzos, es una crema a base de garbanzos, de origen árabe, que es muy saludable, es vegana y es deliciosa. Es perfecta para usar como dip con palitos de vegetales, para untar, para utilizar como salsa en un sándwich o preparación, para acompañar el pollo o la carne, en fin, sus usos son múltiples, por lo que es perfecta para incluirla en nuestra dieta y alimentación regular.
Los garbanzos nos aportan hidratos de carbono (creadores de energía), fibra dietética (buena para la salud cardíaca y digestiva), proteínas y grasas, pero además, los garbanzos ofrecen en su composición vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio.
El hummus, al ser una combinación de garbanzos y ajonjolí o tahini, es alto en proteína (proteína vegetal, por lo que es buenísimo para los veganos), lo que ayuda a controlar glucosa en sangre y a mantenernos en estado de saciedad. Es alto en fibra, por lo que es bueno para la digestión, tiene un importante contenido de potasio y otros minerales y vitaminas.
En fin, el hummus o crema de garbanzos es muy saludable y nutritiva, además, son muchísimas las opciones para utilizarlo, en mi caso, hago bastante y lo congelo en porciones, para utilizar cuando desee.
Espero preparen esta receta y la disfruten muchísimo, no olviden comentarme como les queda y si les gusta y con que lo combinaron.
Ingredientes:
- 400 gr de Garbanzos cocinados
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Un chorrito de limón
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora.
- Agregar un poquito de agua e ir procesando poco a poco, hasta que tenga textura suave, espesa y cremosa.
- Servir con paprika o pimienta cayena.
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Datos Nutricionales |
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Carbs. (g) | Grasa (g) | Proteínas (g) | Calorías |
| Total | 55.8 | 23.4 | 21.9 |
604 |
La Cocina de Miyi 