Postre saludable de manzana y crema pastelera

No tenía ningún postre en la nevera, me provocaba algo ligero y fresco, un dulce con frutas o un helado, así que empecé a revisar que tenía en la nevera y la despensa y se me ocurrió hacer este postre a base de crema pastelera y manzanas asadas, es saludable, sin azúcar y delicioso, perfecto para una merienda o un postre.

Además, les cuento que la manzana, que es la base de nuestra receta, es una fruta con muchos beneficios, ya que hidrata nuestro cuerpo por su alto contenido de agua, por lo que es diurética, reduce la acumulación de líquidos, los calambres en los miembros inferiores y la presión arterial elevada, debido a su gran cantidad de potasio. Entre sus vitaminas, cuenta con las del grupo E, conocidas por ser fuertes antioxidantes. Al contar con fibras solubles e insolubles, puede ser empleada tanto en personas con estreñimiento como con diarrea.

Por si fuera poco, ayuda a reducir los niveles de azúcar y grasas en sangre, tiene quercetina, que permite prevenir los problemas cardiovasculares, las enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, el asma y hasta las contracturas musculares. La manzana, a su vez, tiene ácidos como el tartárico y el málico, que ayudan a digerir mejor las grasas que consumimos, y ayuda a controlar la glucosa en sangre.

En fin, la manzana es una maravilla, y si se consume en este delicioso postre, no hay nada que lo supere, así que espero que disfruten mucho la receta. Como ya saben, no dejen de comentarme si les gusta la receta, o si tienen alguna duda de la preparación. Además, si desean que les comparta alguna receta en especial, solo tienen que pedirlo.

Ingredientes:

3 manzanas
1 y 1/3 Taza de leche descremada
3 yemas de huevo
1 cucharadita de maicena
Endulzante al gusto
Un chorrito de vainilla
Canela

Preparación:

Para la crema pastelera colocar en un envase las yemas, la maicena, el endulzante y la vainilla y mezclar con un batidor de mano.
Colocar la leche en una olla hasta hervir.
Verter un poquito de la leche a través de un colador en la mezclar de las yemas y revolver. Terminar de verter toda la leche hirviendo y colada y mezclar.
Pasar la mezcla a la olla y cocinar a fuego medio sin parar de revolver hasta que hierva y espese.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Aparte, pelar las manzanas y picar en cubos.
Colocar en un envase con canela y mezclar.
Cocinar en el microondas por 3 o 4 minutos, y dejar enfriar.
En una copa o envase colocar una capa de crema pastelera, una capa de manzanas, una capa de crema pastelera y otra de manzanas.
Refrigerar y comer bien frio.