Ponqué saludable de vainilla

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Hoy amanecí con ganas de un ponqué suavecito, de esos que son bien esponjositos, como si estuvieras mordiendo una nube. Ya he hecho varios ponqués saludables en el pasado, los de chocolate quedan perfectos, de sabores como naranja o zanahoria, alguno de vainilla pero, quería un ponqué de vainilla más esponjoso, suave, de esos que provocan en la merienda con un café o con un té, así que revise varias de mis recetas para adaptarlas y logré el perfecto ponqué de vainilla saludable.

Lo mejor de esta receta es que sirve como base, se le puede agregar caramelo, sirope, chispas de chocolate, coco o cualquier sabor, es muy fácil de adaptar, es de esos básicos imperdibles.

Por otra parte, yo use harina de avena y harina de trigo integral, pero pueden usar cualquier harina que prefieran, o que se adapte a sus necesidades.

Les dejo a receta, espero que la disfruten tanto como yo, y no olviden contarme como les queda o consultarme si tienen alguna duda.

Ingredientes:

  • ½ Taza de harina de avena
  • ½ Taza de harina de trigo integral (se puede sustituir por más harina de avena o de su preferencia)
  • 4 Cucharadas de aceite de tu preferencia (yo utilicé de coco)
  • 5 sobres de endulzante sin calorías
  • 3 huevos completos
  • 1/3 Taza de leche descremada.
  • Esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC/350 ºF.
  2. Mezclar los ingredientes líquidos en un envase (huevos, aceite y leche)
  3. En otro envase mezclar los ingredientes secos (harina de avena, harina de trigo integral, endulzante y polvo para hornear) y cernir.
  4. Mezclar los ingredientes líquidos y secos hasta que sea una preparación homogénea.
  5. Agregar la vainilla y mezclar hasta que esté totalmente incorporada.
  6. Verter la mezcla en un molde de budín, previamente engrasado con aceite de coco.
  7. Hornear por 20 minutos aproximadamente.
  8. Se puede servir con sirope, chocolate, mantequilla de maní o el acompañante de tu preferencia.

 

Datos Nutricionales
  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g) Calorías
Total (8 porciones) 95.1 75.6 36.9 1129.0
Porción 11.9 9.5 4.6 141.1
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