Flan de coco y caramelo saludable

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El Flan es un postre, que se prepara a base de huevos, leche, azúcar y caramelo, tiene una textura suave pero sólida, con un sabor sutil que suele tener notas de vainilla, hay postres con similitudes, como el quesillo venezolano hecho a base de leche condensada o la leche asada. Es delicioso, y como va refrigerado es muy fresco al paladar, y hace poco se me antojó comer flan, pero la verdad, no quiero comer toda el azúcar que trae en su preparación y en el caramelo, asi que como ya saben, traté de hacer la versión más sana para mí, y quedo realmente bueno, así que se los voy a compartir.

Mi flan lo hice a base de coco y leche de coco para darle un toque distinto y aprovechar los beneficios del coco. El coco aporta grasas saludables, favorece el sistema inmunológico, general colesterol bueno, ayuda a la digestión, y favorece la absorción de vitaminas, minerales y nutrientes en general, además de ser muy adaptable, perfecto para acompañar comidas saladas y dulces, aportando un sabor especial que dará un toque único a nuestras comidas.

Sin hacerles más larga esta lectura, les dejo la receta del flan de coco saludable y libre de gluten, espero que la disfruten mucho y la hagan en casa muy pronto, y no olviden contarme como les queda o consultarme si tienen alguna duda, espero con mucho cariño todos sus comentarios y opiniones.

 

Ingredientes:

  • 1 Taza de leche descremada (o de tu preferencia)
  • 2 Tazas de leche de coco (las tres tazas de leche pueden ser del mismo tipo y la que más te guste)
  • 5 huevos
  • 8 sobres de endulzante
  • Vainilla
  • Sirope de caramelo sin azúcar.

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350 ºF.
  2. Calentar las 3 tazas de leche.
  3. Licuar los huevos, el endulzante y la vainilla en la licuadora hasta que estén bien mezclados.
  4. Agregar la leche caliente y licuar nuevamente.
  5. Verter en un molde.
  6. Colocar el molde con la mezcla dentro de un molde más grande o una bandeja con agua (que llegue a la mitad del molde que tiene la mezcla).
  7. Hornear por 50 minutos aproximadamente.
  8. Esperar a que enfríe para desmoldar cuidadosamente.
  9. Cubrir con sirope de caramelo.
  10. Servir y disfrutar.

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (8 porciones)

30.0

69.7 43.3

967.0

Porción

3.8

8.7 5.4 120.9

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