Galletas banano y avena saludables

Hornear galletas es una forma de meditación, hace poco leía sobre como hornear galletas sirve como forma de mediación, porque cuando las preparamos, medimos cada ingrediente, hacemos cuidadosamente las bolitas, la mee está en el presente, sin otros pensamientos, solo viviendo el hoy, el momento, además, genera un placer casi inmediato, lo que permite la liberación de endorfinas de la mejor forma. Hornear galletas es definitivamente bueno para el alma, para el espíritu, y estas deliciosas galletas son, además, buenas para la salud y el cuerpo, porque son saludables y libre de azúcar.
Como ya saben que soy fan del chocolate, le agregue muchas chispas de chocolate, pero la pueden hacer sin chocolate, y colocarle canela y nueces, o ralladura de limón, o frutas secas en trozos y van a quedar deliciosas, es solo intentar y atreverse a improvisar en la cocina.

Esta es una de esas recetas para hacer sin falta, porque son las mejores galletas saludables del mundo. Si tienen alguna duda, se las respondo con todo el gusto y si las hacen, espero recibir sus fotos y comentarios.

Ingredientes:

¼ Taza de mantequilla de maní natural derretida
1 huevo
3 sobres de endulzante
1 banano
1/3 taza de harina de avena o de almendras
¼ Taza de avena integral
Chispas de chocolate sin azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC
Hacer el banano puré con un tenedor.
Mezclar el pur’e, el huevo, y la mantequilla de mani.
Agregar el endulzante, la avena y la harina de avena, hasta formar una mezcla homogénea.
Dejar reposar unos minutos para que espese.
Agregar el chocolate y mezclar.
Colocar la mezcla en cucharadas sobre una bandeja previamente engrasada o con papel vegetal.
Hornear por 12 minutos, hasta que se empiecen a dorar los bordes.