El mejor mousse de chocolate saludable

Llevo unos días muy intensa con el chocolate, tenía tiempo que no me pasaba que tenía una ansiedad tan grande por comer chocolate, es decir, como chocolate todos los días, pero esto era como desesperación, me provocaba algo muy cremoso, fresco, dulcito, hasta que llego a mi mente la idea de un mousse, pero suele usar crema de leche montada (que es pura grasa), trate de pensar ideas para remplazarlo, algo que tuviera una textura similar, esponjoso y suave, y me vino a la mente las claras de huevo montadas, probé y que do espectacular, no parece saludable, es una locura.

Me encanto esta receta porque parte de dos ingredientes básicos, huevos y chocolate.

El huevo es muy rico en proteína de alta calidad biológica, por lo que contiene todos los aminoácidos esenciales en las cantidades adecuadas para nuestro organismo, contiene vitaminas del grupo B (B1, B3, B12, ácido fólico y biotina), A, E y D, y contiene minerales como el selenio, el zinc, el fósforo o el hierro.

El otro ingrediente fundamental de esta receta es el chocolate. Cuando el chocolate es rico en cacao, sus cualidades lo convierten en un alimento medicinal con propiedades antioxidantes que retrasan el envejecimiento y mejorar el aspecto de la piel, cabello y uñas. El cacao es rico en magnesio, calcio, vitamina C y fibra. Además contiene triptófano, un aminoácido que favorece la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que produce felicidad. Por eso, el cacao mejora estados de ansiedad, irritabilidad, depresión, etc.

Evidentemente es un postre o una merienda saludable, deliciosa, alta en proteínas y tan buena, que te hará sentir muy feliz.

Les dejo esta receta y espero que muy pronto prueben hacerla en casa y me comenten como les queda, si les gusta y si tienen alguna sugerencia o comentario. Les prometo que si son fanáticos del chocolate, amarán esta receta.

Ingredientes:

3 huevos
150 gr de chocolate oscuro
¼ Taza de leche descremada
3 sobres de endulzante

Preparación:

Separar las yemas de las claras.
Derretir el chocolate junto a la leche (yo lo hice en el microondas).
Mezclar en un envase las yemas, el chocolate derretido con leche y el endulzante.
Aparte batir las claras a punto de nieve, deben quedar bien sólidas.
Mezclar en forma envolvente y con mucha paciencia las claras y la mezcla de chocolate, para que no se bajen las claras.
Colocar en un envase y refrigerar por dos horas al menos.
Servir y disfrutar.