Chips de kale

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El Kale, también conocido como col rizada es una verdura densa nutricionalmente, ya que una taza del mismo tiene más calcio que la leche, más hierro que la carne, una gran cantidad de vitamina C, K y A. También se habla sobre sus propiedades desintoxicantes, que limpian hígado y sangre. Es una rica fuente de calcio, gracias a su vitamina C se activa el sistema inmunológico, el metabolismo y la hidratación — también ayuda a fijar el calcio en los huesos, por su alta presencia de vitamina A, es buena para la visión, la piel y la prevención de cáncer en pulmones y boca, tiene vitamina K que se relaciona con propiedades anticancerígenas, además de favorecer la salud de los huesos y la coagulación de la sangre, una de las fuentes vegetales más ricas en hierro, lo que la hace básica para vegetarianos y veganos, ya que gracias a este mineral se evita anemia, se forma hemoglobina y enzimas que transportan oxígeno a todo el cuerpo, además de favorecer al hígado, alcalino, anti-inflamatorio y antioxidante, ayuda a regular el colesterol, a combatir algunos síntomas de artritis, asma y desordenes auto-inmunes, es bajo en calorías y rico en fibra.

Yo, aunque no soy fanática de las hojas, no puedo desaprovechar sus beneficios, así que encontré una forma deliciosa de consumirla, hago chips de kale, quedan crujientes, parecen un snack y son fáciles de hacer.

Esta es una de esas recetas para hacer sin falta. Si tienen alguna duda, se las respondo con todo el gusto y si las hacen, espero recibir sus fotos y comentarios.

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Ingredientes:

  • 100gr de Kale
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Lavar y secar muy bien las hojas de kale.
  3. Quitarle el tallo, cortándolas con la mano.
  4. Mezclar las hojas picadas bien secas con el aceite de oliva y sal al gusto.
  5. Extender sobre una bandeja (sin que quede ninguna hoja sobre otra).
  6. Hornear por 10 minutos (vigilar que no se quemen porque se ponen amargas).
  7. Disfrutar.

 

Datos Nutricionales

 

Carbs. (g)

Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total

5

14 2.4

147

 

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