Pancakes saludables con chocolate y maní

Las panquecas, panqueques o pancakes son un excelente desayuno, cuentan con las proteínas y los carbohidratos necesarios y de la mejor calidad, también sirven como meriendas y las puedes acompañar con sirope, frutas, mantequilla de maní, mermeladas. Es un alimento ideal para tu salud y a los niños les encantan.

Esta receta usa ingredientes de primera calidad, siendo el principal la avena o harina de avena. Siempre les hablo de los beneficios de la avena porque es de ms ingredientes favoritos para cocinar, pero si es primera vez que vienen al blog, les cuento que la avena es depurativa por la cantidad de aminoácidos que contiene, estimulando el hígado en la producción de lecitina, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión y el tránsito intestinal, además, genera sensación de saciedad por más tiempo, tiene proteínas de gran valor, alta en omega 3 por lo que es buena para el corazón, es alta en vitaminas del complejo B, y por si fuera poco se le atribuyen propiedades anticancerígenas.

Estos pancakes son muy fáciles de hacer, y les grabé un video de cómo hacerlos. La porción de la receta da para 4 a 5 pancakes, perfectos para desayunar, o se puede comer como merienda o postre. Lo acompañé con maní, frutas y chocolate, pero puedes hacer las variaciones que desees, como agregar cacao para hacerlos de chocolate.

Esta es una de esas recetas para hacer sin falta. Si tienen alguna duda, se las respondo con todo el gusto y si las hacen, espero recibir sus fotos y comentarios.

 

Ingredientes:

• ¼ Taza de leche descremada
• ½ banano
• 1/3 Taza de avena o harina de avena
• 1 sobre de edulcorante
• 1 huevo
• Polvo para hornear (opcional)
• Maní, chocolate y frutas para acompañar

 

Preparación:

1. Batir en la licuadora todos los ingredientes, hasta formar una mezcla homogénea.
2. Dejar reposar un par de minutos, ya que la avena hará que espese un poco la mezcla.
3. En un sartén o plancha untar un poco de aceite (de coco preferiblemente) y calentar.
4. Colocar porciones de la mezcla en el sartén logrando el tamaño de pancakes deseado.
5. Voltear cuando le salgan burbujitas.
6. Al dorar, retirar del sartén.
7. Servir con chocolate, maní y frutas.

*El cuadro nutricional refleja únicamente los pancakes, sin incluir los acompañantes

Datos Nutricionales
	Carbs. (g)	Grasa (g)	Proteínas (g)	Calorías
Total (6 porciones)	35.3	8.2	12.5	266
Porción	5.9	1.4	2.1	44.3