Tiramisú saludable

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El tiramisú es el postre favorito de mi hermanita, y mi mama, que es de origen italiano, hace el mejor tiramisú que yo haya probado en mi vida, es perfecto, la textura es suave, la mezcla de sabores es celestial. El tiramisú es un postre de origen italiano, de cuchara que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. Se prepara con café y un poco de licor. Se compone siempre de ingredientes solidos como plantillas (lengua de gato, dedos de señora, bizcocho) humedecidos en café, sobre la que se coloca, una crema a base de queso mascarpone en forma de capas, finalmente, se espolvorea con cacao en polvo.

Pero para Miyi nada es imposible, así que decidí hacer un tiramisú saludable, aprovechando que mi mama está de visita acá en casa. Usamos la misma técnica del tiramisú tradicional, usamos galletas dulces integrales, y queso crema light con claras de huevo a punto de nieve. El resultado fue mucho mejor del esperado, delicioso, increíble, el único problema es que es muy difícil para de comer.

Yo les puedo prometer que si hacen esta receta, van a quedar felices, no hay fallo y la van a amar, además es muy fácil de hacer, la hicimos en unos minutos (también nos la acabamos en unos minutos jajaja).

Esta es una de esas recetas para hacer sin falta. Si tienen alguna duda, se las respondo con todo el gusto y si las hacen, espero recibir sus fotos y comentarios.

Muchos cariños y besitos, a comer!

 

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Ingredientes:

  • 210 gr de queso crema light
  • 2 claras de huevo
  • 16gr de endulzante
  • 1 taza de café preparado
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 200gr Galletas dulces integrales

 

Preparación:

  1. Batir las claras a punto de nieve y apartar.
  2. Aparte, batir el queso crema y el endulzante, hasta alcanzar una textura cremosa.
  3. Ir incorporando las claras a la mezcla de queso poco a poco, en forma envolvente con una espátula, para evitar que se bajen las claras.
  4. En un plato hondo colocar café y humedecer las galletas.
  5. En un molde pequeño colocar dos capas de galleta, una capa de mezcla de queso, dos capas de galleta y la mitad restante de mezcla de queso.
  6. Espolvorear cacao en polvo sobre el postre, pasándolo por un colador o cernidor.
  7. Refrigerar y listo.

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (4 porciones)

68.4

35.2 31.1

729

Porción

17.1

8.8 7.8

182.3

 

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