Ceviche de pescado y mango

El ceviche es un plato de origen peruano, muy delicioso, súper fresco y saludable, en donde se combina pescado crudo, cebolla morada y se cocina con el jugo del limón. Hay muchas variaciones de este plato y cada una de ellas es deliciosa en su propia forma.

Yo hoy, les quiero compartir una receta básica de ceviche, dándole un toque tropical con mango. En caso de ser vegano se puede hacer solo con mango, o de lo contrario, solo con pescado, pero en mi opinión, esta combinación es perfecta, une lo acido del limón, la textura del pescado y lo fresco del mango.

El pescado es un alimento que me encanta porque es una excelente fuente de proteínas de buena calidad, es alto en vitaminas del grupo B, y rico en minerales como fosforo, calcio, hierro, yodo y cobre, además, de ser bajo en calorías y en grasas, por ser sumamente magro.

Y ya, no me extiendo más en la historia, para dejarlos disfrutar de esta deliciosa receta, que estoy segura que les va a encantar, y repetirán muchas veces. Ya saben que si tienen alguna duda o pregunta, solo tienen que escribirme y yo con mucho gusto les respondo, y no dejen de contarme si hacen esta receta, que les parece y como les queda.

Con amor,

Miyi

Ingredientes:

2 filetes de pescado blanco
Un mango
Una cebolla morada grande
5 limones
Perejil
Culantro
Sal

Preparación:

Picar el pescado y el mango, en cubos del mismo tamaño.
Picar la cebolla en julianas muy finas.
Picar muy bien el perejil y el culantro.
Mezclar muy bien el pescado, el mango, la cebolla, el culantro y el perejil picadito.
Agregar el jugo de los limones y sal al gusto.
Dejar reposar en la nevera, por al menos media hora.