Pan de banano y canela saludable

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Esta receta es un pan dulce a base de banana o banano y canela, lo hice mezclando varias cosas que tenía en la refri, y usando banano porque tengo muchos en casa y no quería perderlos. Es delicioso, saludable y perfecto para una merienda o para acompañar mi café.

El banano, posee vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E, son altos en fibra, tienen potasio, magnesio, calcio, selenio, hierro, posee hidratos de carbono simples y complejos y no contiene grasas.

Entre sus ingredientes tiene la avena que es depurativa por la cantidad de aminoácidos que contiene, estimulando el hígado en la producción de lecitina, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión y el tránsito intestinal, además, genera sensación de saciedad por más tiempo, tiene proteínas de gran valor, alta en omega 3 por lo que es buena para el corazón, es alta en vitaminas del complejo B, y por si fuera poco se le atribuyen propiedades anticancerígenas.

La canela es una especia muy recomendada para mejorar los problemas de circulación y muy beneficiosa para las personas con diabetes, ya que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.

La receta es súper fácil, se hace en licuadora y la puedes adaptar a tu gusto, agregándoles frutas, nueces, arándanos, avellanas, entre otros. Espero la hagan pronto y la disfruten tanto como yo.

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Ingredientes:

  • 1 Banano
  • 2 huevos
  • ½ Taza de harina integral (puedes usar de almendras)
  • ½ Taza de harina de avena
  • ¼ Taza de edulcorante
  • 1/3 Taza de aceite de coco
  • Un chorrito de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ Taza de leche descremada
  • 1/3 Taza de yogurt griego
  • 1 cucharada de canela

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Mezclar en la licuadora los huevos, la vainilla, el banano, el yogurt, el aceite y la leche.
  3. En un envase mezclar las harinas, el edulcorante, el polvo para hornear y la canela.
  4. Agregar la mezcla liquida y mezclar hasta homogeneizar.
  5. Colocar en un molde mediano previamente engrasado.
  6. Hornear por 40 minutos.
  7. Servir y disfrutar.

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (8 porciones)

88.6

42.1 33.1

855

Porción

11.1

5.3 4.1

106.9

 

 

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