Esta receta es un pan dulce a base de banana o banano y canela, lo hice mezclando varias cosas que tenía en la refri, y usando banano porque tengo muchos en casa y no quería perderlos. Es delicioso, saludable y perfecto para una merienda o para acompañar mi café.
El banano, posee vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E, son altos en fibra, tienen potasio, magnesio, calcio, selenio, hierro, posee hidratos de carbono simples y complejos y no contiene grasas.
Entre sus ingredientes tiene la avena que es depurativa por la cantidad de aminoácidos que contiene, estimulando el hígado en la producción de lecitina, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión y el tránsito intestinal, además, genera sensación de saciedad por más tiempo, tiene proteínas de gran valor, alta en omega 3 por lo que es buena para el corazón, es alta en vitaminas del complejo B, y por si fuera poco se le atribuyen propiedades anticancerígenas.
La canela es una especia muy recomendada para mejorar los problemas de circulación y muy beneficiosa para las personas con diabetes, ya que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
La receta es súper fácil, se hace en licuadora y la puedes adaptar a tu gusto, agregándoles frutas, nueces, arándanos, avellanas, entre otros. Espero la hagan pronto y la disfruten tanto como yo.
Ingredientes:
- 1 Banano
- 2 huevos
- ½ Taza de harina integral (puedes usar de almendras)
- ½ Taza de harina de avena
- ¼ Taza de edulcorante
- 1/3 Taza de aceite de coco
- Un chorrito de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ Taza de leche descremada
- 1/3 Taza de yogurt griego
- 1 cucharada de canela
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 ºC
- Mezclar en la licuadora los huevos, la vainilla, el banano, el yogurt, el aceite y la leche.
- En un envase mezclar las harinas, el edulcorante, el polvo para hornear y la canela.
- Agregar la mezcla liquida y mezclar hasta homogeneizar.
- Colocar en un molde mediano previamente engrasado.
- Hornear por 40 minutos.
- Servir y disfrutar.
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Datos Nutricionales |
||||
| Carbs. (g) | Grasa (g) | Proteínas (g) |
Calorías |
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| Total (8 porciones) |
88.6 |
42.1 | 33.1 |
855 |
| Porción |
11.1 |
5.3 | 4.1 |
106.9 |
La Cocina de Miyi 