Marquesa de yogurt griego de moras y fresas

Ya he compartido en el blog varias recetas de marquesas, la de hoy es bastante fácil, hecha en pocos minutos y con pocos ingredientes. Aunque ya he explicado en el pasado en que consiste este tipo de postre, les comento que las marquesas (también son llamadas carlotas en algunos lugares) son un postre frío que consiste en alternar capas de crema de tu preferencia y capas de galletas maría, suele ser muy fácil de hacer y delicioso. Como ya se podrán imaginar, traté de versionar la receta nuevamente para hacerlo saludable, sin dejar de comer uno de mis postres favoritos.

Para esta versión utilicé galleta maría integral, sin embargo, cualquier galleta dulce e integral serviría perfectamente y si no contiene azúcar o gluten, mejor aún. La crema de la marquesa la hice algo diferente, porque normalmente se utiliza una crema espesa que cuaje en la nevera, a base de mantequillas o tipo cremas pasteleras, pero yo las hice a base de yogurt griego natural y sin azúcar y sin grasa. Prepare una crema con sabor a moras y alterné una capa de crema de moras, una de galletas, una capa de fresas en rodajas y así sucesivamente.

El yogurt griego es alto en proteínas, bajo en lactosa, por lo que tiene un bajo contenido de carbohidratos, por su contenido en probióticos es muy beneficioso para el sistema digestivo, además, es alto en vitamina B12.

Por su parte, las fresas, tienen pocas grasas y pocas calorías, un alto contenido en fibra, Vitamina C, antioxidantes, Potasio y ácido fólico, que la convierte en una fruta necesaria durante el embarazo. Tiene muchos antioxidantes, que se ha comprobado ser de gran utilidad contra la formación de radicales libres, el envejecimiento de la piel, y en general combaten el desgaste del cuerpo. Tienen Omega3, por lo que son muy recomendables para personas con problemas de colesterol. Con respecto al cuidado dental sirven para la limpieza de los mismos y blanqueamiento, así como también colaboran a mantener las encías saludables. También son una buena fuente de ácido salicílico, por lo que es un buen antiinflamatorio y anticoagulante natural. Aunque en menor cantidad, también posee vitamina E, que favorece la fertilidad y ayuda a mantener estables las células sanguíneas. Respecto a los minerales que contiene, hay que resaltar su elevado contenido en potasio y bajo en sodio, por lo que resultan perfectas para personas que padecen hipertensión arterial o problemas del corazón.

Por ende, esta receta es una excelente merienda o postre, ya que aporta todos los macronutrientes y muchas vitaminas.

Sin más que agregar, les comparto la receta, y como siempre, ya saben que pueden escribirme si tienen alguna duda o alguna sugerencia, y si hacen la receta, no olviden contarme como les quedó, si les gustó. Disfrútenla tanto como yo.

Con amor,

Miyi

Ingredientes:

3 cucharadas de mermelada de moras sin azúcar
1 ½ Taza de yogurt griego sin azúcar
4 paquetitos de galletas María integral (16 galletas)
Un chorrito de leche descremada
Fresas

Preparación:

En un recipiente agregar la mermelada de moras y el yogurt griego y mezclar hasta formar una mezcla homogénea.
Colocar en un plato un poco de leche y humedecer las galletas.
Lavar y picar las fresas en rodajas.
En un molde pequeño colocar una capa de galletas (húmedas en leche), una capa de fresas, una capa de mezcla de yogurt, una capa de galletas, otra capa de fresas y una de yogurt. Repetir hasta que se acabe la mezcla.
Refrigerar por al menos 4 horas.
Decorar con sirope, fresas o galletas.
Servir y disfrutar.