El hummus o crema de garbanzos, es una crema a base de garbanzos, de origen árabe, que es muy saludable, es vegana y es deliciosa. Es perfecta para usar como dip con palitos de vegetales, para untar, para utilizar como salsa en un sándwich o preparación, para acompañar el pollo o la carne, en fin, sus usos son múltiples, por lo que es perfecta para incluirla en nuestra dieta y alimentación regular.
Los garbanzos nos aportan hidratos de carbono (creadores de energía), fibra dietética (buena para la salud cardíaca y digestiva), proteínas y grasas, pero además, los garbanzos ofrecen en su composición vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio.
El hummus, al ser una combinación de garbanzos y ajonjolí o tahini, es alto en proteína (proteína vegetal, por lo que es buenísimo para los veganos), lo que ayuda a controlar glucosa en sangre y a mantenernos en estado de saciedad. Es alto en fibra, por lo que es bueno para la digestión, tiene un importante contenido de potasio y otros minerales y vitaminas.
En fin, el hummus o crema de garbanzos es muy saludable y nutritiva, además, son muchísimas las opciones para utilizarlo, en mi caso, hago bastante y lo congelo en porciones, para utilizar cuando desee.
Pero hoy les quiero compartir una receta de humus muy particular, ya que es con aguacate, y se pueden imaginar que es una delicia increíble. Diana de Aventuras Frutales, me invito a hacer un live juntas en Instagram para preparas hummus, y en su cuenta compartimos la receta con remolacha y en la mía con aguacate y quedé totalmente enamorada, así que aquí les mostrare como hacerlo.
Espero preparen esta receta y la disfruten muchísimo, no olviden comentarme como les queda y si les gusta y con que lo combinaron.
Con amor,
Miyi
Ingredientes:
- 1 ½ Taza de Garbanzos cocinados
- ¾ Taza de agua
- 2 cucharadas de ajonjolí
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- El jugo de un limón
- Un aguacate
- Sal
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora.
- Ir procesando poco a poco, hasta que tenga textura suave, espesa y cremosa.
- Servir con vegetales o el acompañante de tu preferencia.
La Cocina de Miyi 