Queque saludable de lavanda

He tenido unos días llenísimos de trabajo y no he contado con el tiempo necesario para cocinar, y creo que es por eso que me dan muchas ganas de comer un quequito o ponqué esponjosito con café espumosito y delicioso, tomarme un tiempo para descansar y disfrutar un rato para mí,  estaba antojada de un sabor diferente, fresco, y buscando inspiración me decidí a hacerlo de lavanda.

Debo advertirles que quedo delicioso, buenísimo y digno de que hagan en sus casas.

Para esta receta usé lavanda, que tiene más de 100 compuestos en la lavanda, incluyendo fitoquímicos y antioxidantes. El más conocido de estos es el limoneno, un tipo de terpeno que estimula a las enzimas digestivas en su hígado y ayuda a desintoxicar el cuerpo, liberándolo de carcinógenos. También benéficos son las  cumarinas, un grupo de compuestos responsables de la fragancia de la lavanda, pero deben ser consumidas comedidamente. La flor de la lavanda puede ayudar a aliviar el estrés, ataques de ansiedad, reumatismo, distención e insomnio. Añadir los brotes frescos en una tina de baño puede ayudar a relajar y aliviar músculos cansados.

Por su parte, la avena es depurativa, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión por ser alta en fibra, según estudios es anticancerígena, es buena para el corazón porque ayuda a controlar el colesterol, es elevada en vitaminas y minerales, entre otros beneficios que nos ofrece.

 

Les dejo a receta, espero que la disfruten tanto como yo, y no olviden contarme como les queda o consultarme si tienen alguna duda.

Con amor,

Miyi

Ingredientes:

• 1 Taza de harina de avena
• 4 Cucharadas de aceite de tu preferencia (yo utilicé de coco)
• 6 sobres de endulzante sin calorías
• 3 huevos completos
• 1/3 Taza de leche descremada.
• 1 cucharadas de lavanda
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla

 

 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ºC/350 ºF.
2. Mezclar los ingredientes líquidos en un envase (huevos, aceite y leche)
3. En otro envase mezclar los ingredientes secos (harina de avena cernida, endulzante, la lavanda, bicarbonato y polvo para hornear).
4. Mezclar los ingredientes líquidos y secos hasta que sea una preparación homogénea.
5. Verter la mezcla en un envase previamente engrasado.
6. Hornear por 30 minutos aproximadamente.
7. Disfrutar.

 

Datos Nutricionales
	Carbs. (g)	Grasa (g)	Proteínas (g)	Calorías
Total (8 porciones)	95.1	75.6	36.9	1129.0
Porción	11.9	9.5	4.6	141.1