Cheesecake saludable de banano sin horno

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La cheesecake es un dulce que a todos nos encanta, pero probablemente sea uno de los más calóricos, llena de grasas y azúcar, pero es definitivamente deliciosa.

Hoy les quiero compartir la receta de una cheesecake baja en grasa, sin azúcar y más saludable que su versión tradicional.

Aunque hay recetas que usan queso requesón, quesos veganos o yogurt griego, yo utilizare queso crema light que tiene menos grasa que el tradicional, junto a yogurt griego, además, eliminare el azúcar y usare estevia, esto porque aunque lo quiero hacer más sano y ligero, también quiero mantener el sabor lo más similar a la cheesecake tradicional.

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Mi mamá me dijo que había visto una receta de cheesecake de banano que se veía buenísima, y no le preste mucha atención, pero la idea quedó en mi cabeza y días después estaba muy antojada de comerla, así que hicimos una versión saludable y deliciosa.

A continuación les muestro una receta para hacer una cheesecake saludable de banano y sin horno, que estoy segura les va a encantar, así que no dejen de comentarme como les queda, si les gusta, con que sabor la combinaron o si tienen alguna duda de cómo hacerla o de como sustituir algún ingrediente.

Con amor,

Miyi

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Ingredientes:

Para la base:

  • 80gr de Galletas dulces integrales trituradas
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
  • Un chorrito de agua

Para la crema

  • 1 Taza de Queso crema light
  • 1 Taza de yogurt griego sin grasa
  • 1 banano
  • 4 láminas de gelatina sin sabor
  • 8 sobres de endulzante (o al gusto)
  • Un chorrito de vainilla

Para decorar

  • Almendras fileteadas
  • Chocolate derretido
  • Banano

 

Preparación:

  1. Triturar las galletas dulces integrales. Agregar la mantequilla de maní, un chorrito de agua y mezclar, hasta que estén ligeramente húmedas.
  2. Colocar en un molde (yo lo cubrí con papel film para desmoldar más fácil) y aplastar con los dedos o con una chuchara.
  3. En un recipiente con agua humedecer las láminas de gelatina por unos minutos.
  4. Licuar el queso crema, el yogurt, el banano, el endulzante, la gelatina y la vainilla hasta tener una mezcla homogénea.
  5. Verter la mezcla sobre la base de galletas.
  6. Refrigerar por al menos 4 horas.
  7. Decorar con almendras, banano en rebanaditas, y chocolate derretido.
  8. Servir y disfrutar.

 

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