Arroz de coliflor

El arroz es un carbohidrato muy versátil, que a la mayoría le gusta y se puede utilizar como acompañante en una comida o como plato principal. A pesar de ser saludable es alto en carbohidratos, y si estamos buscando perder grasa, una buena opción es consumirlo menos veces por semanas, y si es posible sustituirlo por una opción de menor carga calórica, y el arroz de coliflor es ideal para ello.

Si además no eres muy fanático de los vegetales, esta será una excelente idea para comerlos, ya que pareciera que estuvieras comiendo arroz, y puedes sazonarlo como quieras para que se ajuste a los sabores de tu preferencia. Comparto la receta base y espero la disfruten.

Ingredientes:

  • Coliflor
  • Sal
  • Cualquier especia o condimento de preferencia (yo use albahaca, pimienta y cúrcuma)

 

Preparación:

  1. Limpiar y lavar muy bien el coliflor, retirando las hojas.
  2. Picar en cuatro partes.
  3. Rallar con un rallador de quesos por la parte más gruesa (te sobrara el tallo).
  4. Colocar en un sartén antiadherente a fuego medio.
  5. Sazonar al gusto.
  6. Cocinar por 10 minutos aproximadamente.

 

Datos nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (4 porciones)

7.5

0.9 6.9

75

Porción

1.9

0.2 1.7

18.8

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