Cheesecake sin horno saludable

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La cheesecake es un dulce que a todos nos encanta, pero probablemente sea uno de los más calóricos, llena de grasas y azúcar, pero es definitivamente deliciosa.

Hoy les quiero compartir la receta de una cheesecake baja en grasa, sin azúcar y más saludable que su versión tradicional.

Aunque hay receta que usan queso requesón, quesos veganos o yogurt griego, yo utilizare queso crema light que tiene menos grasa que el tradicional, además, eliminare el azúcar y usare estevia, esto porque aunque lo quiero hacer más sano y ligero, también quiero mantener el sabor lo más similar a la cheesecake tradicional.

La verdad estaba muy antojada de comer cheesecake, y aunque en el pasado la he hecho en horno y saludables, esta vez quería algo más práctico y sencillo de hacer, había visto que algunas pasteleras han hecho cheesecake sin horno y decidí comenzar la aventura de hacerlo saludable y tan delicioso como el tradicional.

A continuación les muestro una receta para hacer una cheesecake saludable de chocolate y sin horno, que estoy segura les va a encantar, así que no dejen de comentarme como les queda, si les gusta, con que sabor la combinaron o si tienen alguna duda de cómo hacerla o de como sustituir algún ingrediente.

Con amor,

Miyi

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Ingredientes:

Para la base:

  • 80gr de Galletas dulces integrales trituradas
  • Un chorrito de agua

Para la crema

  • 300 gr de Queso crema light
  • 5 sobres de endulzante
  • Un chorrito de vainilla
  • 120gr de chocolate oscuro

Para la cobertura

  • Sirope sin azúcar de preferencia

 

Preparación:

  1. Triturar las galletas dulces integrales. Agregar un chorrito de agua y mezclar, hasta que estén ligeramente húmedas.
  2. Colocar en un molde o en moldes de cupcakes y aplastar con los dedos o con una chuchara.
  3. En un recipiente derretir el chocolate.
  4. Agregar el queso, el endulzante y la vainilla y mezclar bien.
  5. Verter la mezcla sobre la base de galletas.
  6. Agregar sirope y refrigerar por al menos 3 horas.
  7. Servir y disfrutar.

 

Datos Nutricionales

  Carbs. (g) Grasa (g) Proteínas (g)

Calorías

Total (6 porciones)

101.8

72.8 78.8

1310

Porción

17.0

12.1 13.1

218.3

 

 

 

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